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冷库安装的注意点？

      现在建造冷库的企业单位越来越多，那么我们在建造冷库的时候应该注重哪些方面的知识呢，我们要在安装之前，将一些要考虑的东西都考虑进去，这样安装好的冷库才能保证其正常的使用，下面就有小编谈谈这个方面的注意点，供大家参考：

1：冷库的地址选择：在选择地址的时候要考虑周边的建筑环境，尽量避开工矿企业的有害气体、烟雾、粉尘以及来自传ran病院等的污染源。还有就是要根据冷库的实际使用功能来选择周边的环境比如交通是不是便利等等。

2：冷库在安装前的设计时候就要考虑到冷库的容积。冷库面积大和小都是根据我们实际要存储的农产品来设计的。也就是产品实际堆放的体积来计算的。我们也要同时将行间过道的距离，货物堆和墙壁还有天花板之间的距离这样的空隙都应该计算出来，这样我们才能确定冷库应该具备什么样的长度，高度和宽度了。

3：冷库的保温材料的选择，一个要具备良好的隔热性能，还要具备足够的抗冻功能，还要考虑到经济适用。这样建造出来的冷库才有较高的***。

冷库中排除异味的方法有哪些

   1、 冷库中产生异味的原因 所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。 冷库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因： 冷库在未进食品前就有一种异味存在。

   入冷库前食品就有腐bai变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。 存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使气味感ran而变质。 冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。 冷库制冷管道的泄漏，制冷剂（氨）侵蚀到食品中导致异味产生。 冷库中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生腐bai味。这种情况多发生在鲜肉未冻jie、冻透即转库贮藏。 不同气味的食品存在一个冷库库房内，导致食品串味互相感ran。

2、 防止冷库异味产生的方法 入冷库冷藏的食品，必须经过检验，没有变质的方可入库存放。 冷库库房在进货前不得有异味存在。若有异味，必须经过技术处理，排除异味后方可使用。 平常要加强冷藏设备的维护，严禁倒堆卸货，防止因此砸坏管路，造成制冷剂外泄。 食品在冷加工过程中，必须使冷库库房保持一定的温度，不得将冻制食品进行转库或存放。若冷库库房温度降不下来，应查找原因，待排除后再行食品加工。冷库内不得混合存放互相感ran的食品。

   3、冷库排除异味的方法 臭氧法。臭氧具有强烈的氧化作用，不但能消除冷库库房异味，还能制止微生物的生长。采用臭氧发生器，可实现对库房异味的排除。 若冷库内存放含脂肪较多的食品时，则不宜采用臭氧处理，以免脂肪氧化而产生酸败现象。 甲醛法。将冷库库房内的货物搬出，用2%的甲醛水溶液进行消毒和排除异味。 食醋法。装过鱼的冷库库房，鱼腥味很重。不宜装其它食品，非得经***清洗排除鱼腥味后方可装入其它食品。一般清除鱼腥味的方法是采用食醋的方法。

冷库如何管理

一要做好开机前准备工作。开机前应先检查机组各阀门是否处正常开机状态,检查冷却水水源是否充足,接通电源后,根据要求设定温度。冷库的制冷系统一般是自动控制的,但di一次使用时应先开冷却水泵,运转正常后再启动压缩机。

 二要做好运转中的管理。制冷系统正常运转后要注意以下几点:一是听设备在运转过程中是否有异常声音;二是几看库内温度是否下降;